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Pesto (von italienisch pestare, „zerstampfen“) ist eine pastose, ungekochte Würzsauce, die in der italienische Küche meist zu Nudels gereicht wird.
Am bekanntesten ist Pesto alla genovese (Pesto nach Genueser Art) aus Genua in Ligurien. Es besteht aus frischem Basilikum, eventuell angerösteten Pinienkerne, Parmesan und/oder Pecorino sardo, grobem Salz, Knoblauch und Olivenöl.. Die Zutaten werden gehackt und im Mörser (ersatzweise mit dem Mixer oder Mixstab, hierbei jedoch Erhitzung des Pesto vermeiden) zu einer sämigen Paste verarbeitet. Als Nudelsauce wird es, mit etwas Kochwasser verdünnt, unter die heiße Pasta (vorzugsweise kurze Pasta corta) gemischt.
Zudem ist es in Genua üblich, zu Pesto und Spaghetti oder anderen Nudeln beim Kochen der Nudeln ein Stück Kartoffel oder einige grüne Bohnen hinzuzufügen. Dadurch legt sich Stärke an die Nudeln an und das Pesto kann sich besser mit den Nudeln verbinden.
Daneben findet Pesto als dekorative Würze in einigen anderen Gerichten Verwendung, etwa bei Minestrone.
Es existieren zahllose moderne Abwandlungen des Grundrezepts. So können Basilikum und Pinienkerne beispielsweise durch Rucola oder Brlauch bzw. Walnüsse und, wie in der Steiermark üblich, Kürbiskerne– dazu dann entsprechend Kürbiskernöl – ersetzt werden. Eine der bekanntesten Varianten ist Pesto rosso (roter Pesto). Er besteht aus getrockneten Tomaten und Peperoncini, Parmesan, Salz und Olivenöl.
 | Bruschetta Tomate 150g .: 155443 | EUR 3.99 |
| 1 Stück = EUR 3.99 | ||
| Bruschetta ist eine in ganz Italien beliebte Vorspeise: klein gehacktes Gemüse, fein gewürzt und mit Olivenöl extravergine zubereitet, wird auf geröstetem Weißbrot serviert.
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 | Bruschetta Paprika 130g .: 155441 | EUR 3.99 |
| 1 Stück = EUR 3.99 | ||
| Bruschetta ist eine in ganz Italien beliebte Vorspeise: klein gehacktes Gemüse, fein gewürzt und mit Olivenöl extravergine zubereitet, wird auf geröstetem Weißbrot serviert. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Bruschetta Artischocke 130g .: 155439 | EUR 4.95 |
| 1 Stück = EUR 4.95 | ||
| Wie immer bei LaSelva, verarbeiten wir nur beste Zutaten nach traditioneller toskanischer Rezeptur, d.h. natürlich ohne Füllstoffe.
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 | Bruschetta schwarze Oliven 130g .: 155437 | EUR 3.99 |
| 1 Stück = EUR 3.99 | ||
| Einfach auf geröstetem Weißbrot servieren. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Bruschetta grüne Oliven 130g .: 155435 | EUR 3.99 |
| 1 Stück = EUR 3.99 | ||
| Bruschetta wird einfach auf geröstetem Weißbrot serviert - köstlich! weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Gewürzblütencreme exotisch 130g .: 155433 | EUR 3.79 |
| 1 Stück = EUR 3.79 | ||
| Klar und unverfälscht, mit hohem Gemüseanteil aus eigenem Anbau, natürlich und ohne Zusatz von Hefe. Ein hochwertiges Produkt für die Gourmetküche.
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 | Gewürzblütencreme mit Curry 130g .: 155431 | EUR 3.79 |
| 1 Stück = EUR 3.79 | ||
| Klar und unverfälscht, mit hohem Gemüseanteil aus eigenem Anbau, natürlich ohne Zusatz von Hefe. Ein hochwertiges Produkt für die Gourmetküche.
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 | Spargelcreme 180g .: 155429 | EUR 5.69 |
| 1 Stück = EUR 5.69 | ||
| Schmeckt toll auf geröstetem Weißbrot, als Dip mit Joghurt oder als Grundlage für Saucen.
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 | Olivencreme schwarz 180g .: 155427 | EUR 4.29 |
| 1 Stück = EUR 4.29 | ||
| Die Olivencreme schmeckt auf geröstetem Weißbrot oder mit Joghurt vermischt als Dip. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Paprikacreme 180g .: 155425 | EUR 4.49 |
| 1 Stück = EUR 4.49 | ||
| Unsere Cremes schmecken auf geröstetem Weißbrot, mit etwas Sahne erwärmt als Pastasauce oder mit Joghurt vermischt als Dip. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Artischockencreme 180g .: 155423 | EUR 5.69 |
| 1 Stück = EUR 5.69 | ||
| Unsere Cremes schmecken auf geröstetem Weißbrot, mit etwas Sahne erwärmt als Pastasauce oder mit Joghurt vermischt als Dip. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pikante Auberginencreme 180g .: 155421 | EUR 4.49 |
| 1 Stück = EUR 4.49 | ||
| Unsere Cremes schmecken auf geröstetem Weißbrot, mit etwas Sahne erwärmt als Pastasauce oder mit Joghurt vermischt als Dip. Sie sind auch zum Füllen von Teigtaschen und Crêpes sowie zum Verfeinern von Gemüse- und Fleischgerichten geeignet. Bitte Art. 4040 weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Salsa forte 125g .: 155419 | EUR 3.79 |
| 1 Stück = EUR 3.79 | ||
| Würzpaste aus Chili - bringt angenehme Schärfe in Suppen, Saucen und Fleischgerichte. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Arrabbiata di Peperoncini 130g .: 155417 | EUR 3.79 |
| 1 Stück = EUR 3.79 | ||
| Pfefferschoten, roter Paprika, Essig, Olivenöl extra vergine und Meersalz - die angenehme scharfe Paste! weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Gemüsefond hefefrei 340g .: 155415 | EUR 2.99 |
| 1 Stück = EUR 2.99 | ||
| Der hefefreie Fond aus frischem Gemüse ist unentbehrlich für Suppen, Eintöpfe, Saucen oder Risotto sowie zum Aufgießen von Braten. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Basilikum in Olivenöl 130g .: 155413 | EUR 3.79 |
| 1 Stück = EUR 3.79 | ||
| verfeinert Saucen, Dips & Dressings. Gilt als Basis der Basilikumsauce mit Wein oder Sahne. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pesto Vegan 180g .: 155411 | EUR 5.19 |
| 1 Stück = EUR 5.19 | ||
| Olivenöl extra vergine, Basilikum 36%, Pinienkerne,Knoblauch, Meersalz und Kräuter - höherer Anteil an Pinienkernen weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pesto Verde 130g .: 155409 | EUR 2.89 |
| 1 Stück = EUR 2.89 | ||
| Basilikum 30%, Olivenöl extra vergine, Sonnenblumenöl,Kartoffelflocken, Meersalz, Pinienkerne und Zitronensaft weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pesto Toscano 180g .: 155407 | EUR 4.59 |
| 1 Stück = EUR 4.59 | ||
| Das traditionelle Pesto mit Olivenöl extra vergine, kräftig und würzig weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pesto Rucola 130g .: 155405 | EUR 2.89 |
| 1 Stück = EUR 2.89 | ||
| Die typische Würze des Rucola verfeinert Salatsaucen und Dips, schmeckt auch zu Fleisch und Gemüse. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pesto Rosso con Ricotta 130g .: 155403 | EUR 2.99 |
| 1 Stück = EUR 2.99 | ||
| Tomaten-Pesto mit Ricotta-Käse (26%)verfeinert. Schmeckt fein auf geröstetem Brot, in Gemüsesuppen und zu Risotto. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
 | Pesto Rosso 130g .: 155401 | EUR 2.89 |
| 1 Stück = EUR 2.89 | ||
| Aromatisch & nussig - wunderbar zu Pasta oder auf geröstetem Brot. weitere Infos zu diesem Artikel ... | ||
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